靈芝煲雞: 此湯能增強體質,提高免疫力,預防血管栓塞,常食延年益壽.材料用乾靈芝二兩,?肉適量,紅棗10粒,羌數片.先將靈芝切成小方塊,洗淨,羌切片,加水煲約二至三小時,調味后飲湯食肉.
黨參北蓍炖雞: 補中益氣.適宜氣虛衰弱,疲倦乏力者食用.材料用黨參、北蓍各四錢,雞肉雞腿均可,羌三片.隔水炖二至三小時,調味后飲湯食肉.
當歸川芎煲魚頭: 補血活血,適宜偏頭痛者.材料用當歸五錢,川芎三錢,魚頭一個,羌三片.加清水適量,煲約一小時,調味后食用.
生地煲瘦肉: 滋陰涼血.適宜類風濕關節炎者食用.也可作紅斑狼瘡者輔助食療.材料用生地五錢,瘦肉適量加水煲約二小時,調味后飲用.
西洋參煲雞: 滋陰潤燥,并有抗疲勞作用.材料用西洋參五錢,紅棗10粒,雞肉適量,全雞也可以.加水煲約三小時,調味后食用.
首烏當歸杞子炖乳鴿 補肝腎,益精血,抗衰老,治早年白髮,適宜於血虛萎黃、眩暈、失眠、腰膝痠軟,早年白髮者.材料用首烏、當歸、杞子各三錢 乳鴿一隻,隔水炖約三小時,調味后食用.
女貞桑椹煲豬展湯 滋補肝腎并能降血脂和膽固醇,適宜肝腎陰虧,頭暈耳嗚,高血脂高膽固醇者.材料用女貞子 桑椹子各五錢,豬展一個,蜜棗三粒加水煲約二至三小時,調味后食用.
酸棗仁桂圓肉豬展湯 養心安神.適宜虛煩失眠者.材料用酸棗仁 桂圓肉各五錢,?展一個,加水煲約二至三小時,調味后食用.
川貝北杏煲瘦肉 化痰止咳,治慢性氣管炎.適宜新、久熱咳者.材料用正川貝五錢 北杏三錢.蜜棗三粒,瘦肉適量.先將川貝稍打碎,但不要打成粉,加水煲約二小時,調味后飲用.
猴頭菇雞內金瘦肉湯 適宜慢性胃炎、胃痛者..材料用猴頭菇10個,雞內金三錢,陳皮一錢,瘦肉適量,加水煲約二小時,調味后飲用.
當歸北蓍煲水魚(鱉) 保肝護肝.適宜於慢性肝炎者.材料用當歸、北蓍各五錢,水魚一隻,羌三片.將水魚剖開洗淨,連甲斬件,加水煲約三小時,調味后食用.
田七炖雞: 散血行瘀,并有強心作用.適宜於心力衰弱者.材料用田七五錢,紅棗10粒,雞腿一個,隔水炖約三小時,調味后食用.
粉葛煲豬展: 葛根(粉葛)能緩解肌肉痙攣.此湯水適宜於高血壓頸項強痛者飲用.材料用粉葛一斤.豬展肉半斤,鯪魚一條,紅棗10粒,先將粉葛去皮切件,豬展肉也切件,鯪魚煎至金黃并用煲湯, 紗布袋好.加水煲約三至四小時,當中定時攪動數次,調味后食用.
昆布海藻瘦肉湯: 清熱散結.適宜燥熱痰火者飲用.并能治地方性甲狀腺腫大.材料用昆布、海藻各二至三兩,瘦肉適量,無花果10粒,加水煲約二小時,調味后飲用.
參朮薏仁赤豆湯: 健脾利水消水腫,適宜腳氣水腫,慢性腎炎者.材料用黨參、薏苡仁各五錢,白朮三錢,赤小豆一兩,瘦肉適量.加水煲約二小時,調味后飲用.
花粉浙貝瘦肉湯: 清熱消腫.適宜於前列腺肥大、小便不利者.材料用天花粉、浙貝母各五錢,瘦肉適宜,蜜棗五粒.加水煲約二小時,調味后飲用.
參蓍升麻炖雞: 補氣升陽,適宜於子宮下垂、胃下垂、脫肛者.材料用黨參、北蓍、升麻各四錢,雞腿一個,紅棗10粒,加水后隔水炖三至四小時,調味后食用.
當歸北蓍炖乳鴿: 補氣補血.適宜於氣血兩虛者,婦女更宜.材料用當歸、北蓍各四錢,紅棗10粒,乳鴿一隻.水適量,然后隔水炖三至四小時,調味后食用.
沙參玉竹瘦肉湯: 滋陰潤肺養胃.適宜於肺燥熱咳,津少口乾者.材料用沙參、玉竹各五錢.無花果五粒,瘦肉適量,加水煲約二小時,調味后飲用.
百合雪耳糖水: 清肺潤燥,寧心安神.適宜於肺熱咳嗽,心煩失眠者.材料用百合、雪耳各一兩,冰糖適量,先用清水浸透百合、雪耳,洗淨后加水煲約二小時,加冰糖后飲用.
參芪淮杞煲瘦肉 (宜氣血兩虛)
材料用党參 北芪 淮山 杞子 元肉各三錢,瘦豬肉四兩至半斤.加水適量,慢火煲約兩小時,調味后飲湯食肉.
靈芝虫草煲雞(宜體質虛弱)
材料用雞半隻至一隻,靈芝二兩,冬虫草約十條,紅棗十粒,生薑數片.雞洗淨去皮去脂肪下藥材,加水慢火煲約三小時,飲湯食肉.
首烏桑椹當歸煲豬展 (宜血虛、髮早白)
材料用豬展一個,首烏 桑椹子 當歸各三錢,紅棗10粒.加水煲約兩小時,調味后飲用.首烏補肝腎,益精血.可治血虛萎黃、眩暈、失眠、頭髮早白、腰膝痠軟.現代報道,首烏含有卵磷脂,能緩解動脈硬化;又含有蔥昆衍生物,能促進腸道蠕動而通便,緩解便秘.當歸則補血活血.桑椹子滋陰養血.
川芎白芷當歸煲魚頭 (防治偏頭痛及腦血管病)
材料用大魚頭一個至兩個,川芎、當歸各三錢,白芷一錢,紅棗10粒,生薑數片,加水慢火煲一小時,調味飲用.當歸能補血,又能活血.川芎能活血行氣、袪瘀止痛,且辛香善升,上行頭目巔頂,治偏、正頭痛.現代報道,川芎、當歸均能明顯抑制血小板聚集,故常用於治腦血栓形成和腦栓塞,改善腦血管功能.白芷袪風止頭痛.
杏貝瘦肉菜乾湯 (宜氣管不適伴有咳嗽)
材料用北杏、川貝各三錢,蜜棗六粒,瘦肉六兩至半斤,鮮陳鴨腎各一個,菜乾六兩,生薑三片.陳腎及菜乾先用水浸泡清洗.加水慢火煲約三小時,調味后飲用.
北杏、川貝能緩解氣管,袪痰止咳.
桑寄生蛋茶 (防治風濕腰痛)
材料用桑寄生五錢,熟雞蛋(去殼) 數個,糖適量.煲糖水.去藥渣飲用.
桑寄生功能補肝腎,除風濕,強筋骨.有助於治療風濕腰痛.現代報道,桑寄生還有降血壓作用.
豆漿及醋豆 (防治高膽固醇、高血壓)
材料黃豆適量.用巿上出售的小型豆漿机或攪拌机自制豆漿.咸甜隨意,用作飲料.至於醋豆,制法是先將黃豆炒熟,用米醋浸泡約10天,加糖或鹽調味,每天食約一兩,并飲醋一、二湯匙 (胃酸過多者忌飲)現代報道,黃豆含有豐富的蛋白質和多種微量元素.還含有卵磷脂,能帶走沉積在血管的膽固醇,起軟化血管及降低血壓作用.
薏米澤瀉赤小豆冬瓜水 (宜濕熱、痛風症)
材料用冬瓜一斤(連皮),澤瀉三錢,薏苡仁五錢,赤小豆一兩.加水慢火煲約兩小時,用鹽調味,當湯水飲.澤瀉、薏米、赤小豆、冬瓜均為利水之物,能利水清濕熱.且能將體內的尿酸排出體外,有利於防治痛風症.
蓯蓉杜仲煲豬尾 (防治退行性關節炎)
材料用豬尾一條,肉蓯蓉、杜仲各三錢,紅棗10粒,先將豬尾淨毛斬件,飛水去油,放進藥材,加水慢火煲約三小時,調味飲用.肉蓯蓉、杜仲能補腎助陽,強壯筋骨,故能防治由於腎虛而致骨質疏鬆形成的退行性關節炎.現代報道,杜仲還有降血壓作用.
沙竹淮杞乳鴿湯 (宜虛熱及糖尿病)
材料用乳鴿兩隻,沙參、玉竹、淮山、杞子各五錢,生薑數片,加水慢火煲三小時,調味后飲用.玉竹、杞子均有降糖作用.且玉竹滋補養陰,杞子滋陰補肝腎.沙參補肺降火,養胃生津.淮山補脾胃.