靈芝黨參瘦肉湯 (提高免疫能力)
靈芝一至二兩,黨參五錢,紅棗10粒,瘦肉半斤煲湯.調味后飲湯食肉.此湯水能增強體質,提高防病能力,適合於體質虛弱者飲用.因黨參功能補中益氣,常用於氣虛不足,倦怠乏力,氣急喘促,脾虛食少等症.且靈芝中的多糖和黨參中的多糖成分,均能提高機體的免疫能力,有預防疾病的作用.
西洋參玉竹煲雞 (宜虛熱燥火者)
西洋參五錢,玉竹一兩,雞一隻.煲湯.先去雞皮及肥油,煲好后稍靜置,去浮油.此湯水適用於虛熱燥火,乾咳口渴者飲用.且為夏秋進補食品,糖尿病者更適合.西洋參和玉竹均為滋陰潤肺,養胃生津的藥物,以之煲湯能起清補作用,玉竹又能降血糖,治消谷易飢症(糖尿病)
首烏雞蛋糖水 (宜枯髮及早年白髮者)
制首烏五錢 杞子三錢 雞蛋二只,冰糖適量將首烏、杞子 雞蛋同煮,蛋熟后去殼與冰糖一起加入湯中再煮十五分鐘.此糖水適宜腎虛而枯髮和過早出現白髮者飲用.首烏功能補肝腎,益精血.杞子也能補腎益精,養肝明目.中醫認為腎主骨,生髓,其華在髮,白髮枯髮是由於腎精虧虛,骨髓枯竭所致,故以首烏治之.
桑椹子桂圓肉糖水 (宜失眠健忘者)
桑椹子、桂圓肉各五錢,雞蛋二隻,冰糖適量,加水同煮,待雞蛋熟后去殼,連同冰糖加入湯中再煮約十五分鐘.飲糖水食蛋.此榶水適宜於失眠健忘者飲用.桑椹子功能滋陰補血,常用於陰血不足、暈眩、失眠以及肝腎陰虛鬚髮早白等症.同時亦可應用於血虛腸燥便秘.而桂圓肉則有補心安神、益血養脾作用,兩者皆能治失眠健忘.
蘿蔔乾瘦肉湯 (宜偏頭痛者)
蘿蔔乾四兩,瘦肉約六兩,蜜棗二粒,南北杏少許,加水煲湯,適合偏頭痛者飲用,并可預防腦血管硬化.自古及今民間常用蘿蔔做飯,作為治療中風引起的半身不遂病人的輔助食物.
洋蔥瘦肉湯 (宜高血壓頭痛者)
洋蔥兩個 瘦肉六兩,煮湯.加油鹽調味后食用.適宜於高血壓頭痛者.洋蔥能防治高血壓和血栓.法國人常食用洋蔥來防治心臟病.美國某大學教授經實驗証明洋蔥能預防血栓也能疏通經巳發生了的血栓.
西芹炒雞柳 (宜高血壓耳鳴者)
西芹半斤,雞柳四兩,炒食.適用於高血壓引起的耳鳴者食用.高血壓引起的耳鳴症,多為耳中有時鳴響,口苦,目赤,而西芹則有降低血壓的作用.
黑豆煲羊肉 (宜腎虛耳鳴者)
黑豆六兩 羊肉半斤,加水用慢火煲湯,再加食鹽、胡椒粉調味,食肉飲湯.適用於腎陽虛引起的耳鳴者.黑豆具有補腎作用.腎虛常引起夜間小便次數增加和耳鳴,宜用黑豆補之.
谷精草茶 (宜目赤翳障者)
谷精草、菊花各五錢,糖冬瓜適量,煲水當茶飲.適宜於目赤翳障者飲用.谷精草功能疏散風熱,明目退翳,常用於風熱目疾,翳膜遮睛等症.菊花也能清熱明目,且有降血壓作用,菊花不宜久煎,否則藥效減低.
10. 夷花茶 (宜鼻敏感者)
辛夷花五錢,糖冬瓜適量,煲水當茶飲,適宜於鼻敏感者飲用.辛夷花功能散風通竅,其所含揮發油能保護粘膜表面,并能擴張微血管,改善局部血液流通,促進分泌物吸收,使鼻腔暢通,炎症減退.辛夷花不宜久煎.
11. 肉蓯蓉煲瘦肉 (宜老年便秘者)
肉蓯蓉五錢,瘦肉六兩,煲湯調味后飲湯食肉.適用於老年人及病后津液不足的便秘者.
肉蓯蓉功能補腎助陽,潤腸通便.老年人多為腎陽虛衰,腸燥便秘,飲用此湯可助陽通便.